“Лучше ничего не делать, чем делать ничего”

Лев Николаевич Толстой

Организация события отнимает много времени и сил, и тут не бывает мелочей, так как любая непродуманная деталь может негативно отразиться на впечатлении и  дать непредсказуемый эффект. Качество важно во всём. Будь это презентация коммерческого предложения или мероприятие, которое предлагаете сразу после бизнес-события, принцип один и тот же: плохое качество негативно отобразится на вашем бренде. Однако, стоит предложить гостям что-либо исключительного качества, превзойти их ожидание, как вы оказываетесь на коне. Это как бонус, которого не ждёшь. Приятный сюрприз, который остаётся в памяти. Проявление заботы. Не каждое бизнес-событие сопровождается банкетной частью или фуршетом. Это связано с форматом события, возможностями и иными причинами. Однако, в ваших силах проявить на мероприятии чуть больше личной заботы о каждом госте, чем приветливые взгляды, качественная информация и интересные предложения. Своего рода нотка уюта на вашей территории.

Подобное внимание можно выразить гостям через кофейный кейтеринг. Качественная услуга кофейного кейтеринга с профессиональным бариста создаст неповторимую атмосферу мероприятия и подарит участникам не только заряд бодрости и энергии, но и хорошее настроение на протяжении всего времени.

Запомните. В кофейном-кейтеринге недопустимы полумеры, слабые вкусы и, конечно же, мгновенные гранулы в виде растворимого кофе! Важен хорошо заваренный кофе, который дополнительно отразит качество вашего бренда.

Вкусный кофе не заключит самую большую сделку и не проведет за вас успешные переговоры, но это то, что безусловно, поможет вам создать наилучшее первое впечатление. А ведь это дорогого стоит!

Услуга кофейного кейтеринга уместна на мероприятиях разного формата.

Кофейный кейтеринг на выставках

Выставка — это событие, которое длится с самого утра, как правило,  до позднего вечера. Поэтому особенно важно, чтобы ваши гости могли насладиться качественным кофе и получше изучить вашу продукцию или услугу. Согласитесь, что приятно в конце трудового дня посетить выставку с целью изучить интересный продукт, а заодно насладиться чашечкой ароматного кофе и провести полезные переговоры.

Наличие кофе-бара возле вашего стенда повысит узнаваемость вашего бренда на мероприятии.

Помимо предоставления качественного кофе и профессионального обслуживания бариста, кофейный кейтеринг может служить дополнительным инструментом маркетинга и повысить эффект от выставки.

Вы можете заказать брендирование стаканчиков, нанесение логотипа компании на форму бариста, изготовление фирменных трафаретов для капучино или оформление кофе-бара в стиле вашей компании.

Кофейный кейтеринг на конференции.

Каждая конференция отличается друг от друга. Некоторые из них больше по количеству делегатов, чем другие, а некоторые более длительные по времени. Независимо от темы конференции и масштабов, существует одна деталь, которой необходимо уделить внимание  — убедиться, что ваши гости чувствуют 100-процентное радушие. Один из удачных вариантов — предоставить гостям качественный кофе-брейк для создания настроения и дополнительного глотка энергии и бодрости. Качественная услуга кофейного кейтеринга на конференции — это возможность делегатам сосредоточиться и настроиться перед выступлением за чашечкой ароматного кофе. Ведь кофеин обладает полезными свойствами для людей, связанных с умственной работой. Он способствует возбуждению нервных клеток головного мозга, увеличивая восприимчивость и сосредоточенность мышления. Кофе-брейки на конференции позволяют продолжить интересные переговоры в более неформальной обстановке или переключить внимание и немного отдохнуть перед новой порцией информации.

Кофейный кейтеринг в момент презентации продукта

Независимо от того, проводите ли вы презентацию продукта или маркетинговую кампанию, есть одна вещь наверняка — вы хотите, чтобы люди помнили и говорили об этом мероприятии. Вот где также может помочь кофейный кейтеринг. Кофейный бар может быть стилизован под тему продукта, а команда профессиональных бариста будет поддерживать атмосферу заданной тематики. Брендирование посуды, формы бариста, нанесение через трафарет узора на капучино вашим гостям создаст особое настроение и повысит не только узнаваемость бренда, но и статус проводимого мероприятия. Возможно, в дополнение к кофе вы захотите кексы или канапе для гостей. С компанией “Густо Кафетерия” ваше мероприятие пройдет на позитивной ноте и презентация бренда запомнится гостям как яркое событие!

Кофейный кейтеринг для офиса.

Порадовать сотрудников и помочь им чувствовать себя ценными или поддержать их в течение ответственного дня? А возможно, у вас особое событие на фирме?

Кофейный кейтеринг — идеальный способ начать трудовой день на позитивной ноте и сохранить заряд бодрости и энергии на день. Индивидуальный подход к каждому сотруднику поднимет настроение и позволит почувствовать заботу. А небольшие размеры кофе-бара позволяют проводить услугу даже в самых незамысловатых уголках офиса. Кофейный кейтеринг вариант порадовать коллег в такие праздники, как День Св. Валентина или поздравить коллег мужчин с 23 Февраля. А как романтично будет встретить женскую половину офиса 8 Марта чашечкой кофе.

Кофейный кейтеринг для общественных мероприятий и фестивалей.

Сохранение настроения и атмосферы праздника на общественных мероприятиях миссия ответственная и непростая. Услуга кофейного кейтеринга возможна как в закрытом помещении, так и на открытом воздухе. Возможность передохнуть за чашечкой ароматного кофе от ярких эмоций и шумной компании, позволит гостям со свежими силами влиться в компанию и наслаждаться праздником. А если фестиваль проходит под открытым небом, а синоптики подвели с прогнозом погоды, то нет ничего лучше, чем горячая чашка кофе, чая или горячего шоколада, когда чувствуете прохладу или сырость. Кстати, для открытых мероприятий компания “Густо Кафетерия” может предложить ещё один вариант – профессиональную мобильную кофейню.

После чашечки ароматного кофе настроение-то улучшается!

Компания Густо Кафетерия с большим удовольствием предоставит отличный сервис и отличный кофе для проведения выставок, конференций и других мероприятий. Свяжитесь с  и мы расскажем и покажем, чем будем полезны на мероприятии, а также пригласим в офис для дегустации кофе. У нас большой опыт работы на событиях различного уровня и масштаба. Вы можете полностью положиться на нас в вопросе кофейного сервиса и сфокусироваться на других аспектах мероприятия.

На протяжении многих столетий и даже тысячелетий кофе был и остается одним из самых популярных напитков в мире.  Кофе заваривали в изысканных французских кофейниках, турецких джезвах и даже в простых ковшах. Процесс приготовления оставался неизменным — напиток готовился на огне или горячем песке.

История кофеварки, как и многие изобретения, началась давно. Турки, как известно, заваривали кофе еще в 575 году н. э., и история кофеварки действительно начинается там. Значительная часть истории кофеварки была потеряна до нашего века, поэтому никто не знает многое о истории кофеварки со времен турок до 1818 года, когда был создан первый кофейный перколятор.

Промышленная революция в XIX веке подарила нам изобретение парового двигателя. В этот момент и родилась идея создания кофейной машины, которая готовила кофе с помощью давления пара.

В 1843 году француз Эдвардом Лойзелем де Санте собрал уникальную паровую кофеварку, или «гидростатическую вазу Лойзеля», как ее стали называть в честь изобретателя. Кофе-машина была представлена в 1855 году на выставке в Париже. Изобретение имело широчайших успех.

«Гидростатическую вазу Лойзеля» могла сварить до двух тысяч чашек кофе в час. Однако, кофемашина оказалась с массой технических недостатков. Кофе пережигался, а давление парового котла оказалось всего лишь 1,5–2 атмосфер. Увеличить давление было чревато взрывом самого аппарата.

Спустя пол века, в 1901 году миланец Луиджи Беццера зарегистрировал патент на первую усовершенствованную паровую кофемашину. Луиджи хотел сократить время заваривания кофе, чтобы его сотрудники не тратили столько времени на кофе-брейки.

Кофемашина получила название Tipo Gigante, была более компактной и практичной. А работа аппарата основывалась на комбинированном использовании воды и пара. Давление в кофемашине создавалось с помощью направленной струи пара.

Появились такие понятия, как холдер и группа — теперь каждая чашка эспрессо готовилась на строго отмеренной порции кофе. Процесс приготовления кофе занимал считанные секунды, а сам напиток получался крепким, насыщенным и ароматным.

Луиджи Беццера ввел в новоявленную культуру эспрессо и еще одну инновацию: отныне пар в кофемашине использовался не только для заваривания эспрессо, но и для взбивания молока.Это был самый настоящий прорыв.

Луиджи не дано было стать великим бизнесменом и он со временем продал лицензию на изобретение Tipo Gigante за символическую плату.

Однако право на производство кофейных аппаратов не вышло за рамки Италии, так как лицензию перекупил преуспевающий итальянский промышленник Дезидеро Павони.В 1905 году Парвони основал компанию La Pavoni SPA и выпустил первую паровую кофемашину Pavoni Ideale, предназначенную для коммерческого использования.

Pavoni Ideale — усовершенствованный аппарат Беццера, который имеет поршневой насос, а также специальным клапаном для спускания пара и пролива горячей воды.

Дезидеро Павони считается первооткрывателем «правильного» эспрессо — путем долгих экспериментов ему удалось обнаружить, что самый лучший кофе получается при температуре 86−92 °C и давлении в 9 бар.

Расцвет технологий приготовления эспрессо пришел на первую половину XX века. Именно в этот период появилось большинство всемирно известных компаний по производству кофейного оборудования. В 1927 году итальянец Роберто Ранчилио вручную собирает стильную кофемашину для баров и кафе. По приниципу работы, модель появилась модель La Regina сильно не отличалась от предшественника, однако обладала элегантным дизайном в стиле «бель-эпок», который был в то время модным в кругах рестораторов. В 1935 году появляется кофемашина с автоматическим проливом воды. Разработчиком модели Illetta стал Франческо Илли. Благодаря усовершенствованию, появляется стандарт дозировки итальянского эспрессо, остающийся неизменным на протяжении многих десятилетий: 7 г молотого кофе на 40 мл воды. Модель Illetta обладала ещё одной важной особенностью — напор воды, проходящей сквозь молотый кофе, создавался за счет сжатого воздуха, а не за счет пара.

Все эспрессо-машины первой половины XX века не были приспособлены для домашнего использования и были дорогостоящими. Подобный аппарат мог позволить себе владелец роскошного заведения.А отсутствие в то время женщин среди бариста, было обусловлено наличием хорошей физической подготовки — ведь давление в 9 бар создавалось за счет мускульной силы бариста, который держал рычаг.

Времена Второй мировой войны остро отразились на развитии всей промышленности, в том числе и индустрии эспрессо. К счастью кофеманов, в 1945 году Ачиль Гаджиа сконструировал очередную новинку — кофемашину, которой мы скажем «Спасибо» за пышную золотистую пенку на качественно сваренном эспрессо. Аппарат обладал механизмом «подпружиненный рычагом».

Прогресс неустанно идёт вперед и на смену рычажным кофемашинам пришли полуавтоматические и автоматические кофемашины. И теперь давление в кофемашине создается за счет работы электрической помпы. Итальянская компания Feama стала родоначальником первого кофейного аппарата, который снабжен электрическим насосом. Кофемашина была выпущена в 1961 году и с тех пор конструкция классической рожковой кофемашины остается практически неизменной. Производители кофейного оборудования продолжают развивать технологии с целью усовершенствовать вкус эспрессо.

Новые модели традиционных кофемашин отличаются современным дизайном и технологическими фишками, в виде автоматического капучинатора, контроля качества эспрессо или функции предварительного смачивания кофейной таблетки.

Будет ли какая-нибудь из новых моделей увековечена в истории кофеварки? Время покажет. Конечно, всегда есть место для инноваций и изобретений. А мы будем с вами наслаждаться вкусом и ароматом любимого кофейного напитка и пристально наблюдать за ходом истории развития кофемашин.

В наши дни, многие знают кто такой бариста и с интересом наблюдают в момент приготовления чашечки кофе за элегантно одетым и приятным «кофейным волшебником».

Давайте окунемся в историю профессии бариста и узнаем еще одну тайну кофейного мира.

Слово «бариста» – имеет итальянское происхождение. В Италии бариста – мужчина или женщина «бармен», который обычно работает за прилавком, где подают горячие напитки (например, эспрессо), холодные алкогольные и безалкогольные коктейли и закуски.

Сегодня, бариста – это человек, который делает кофейные напитки на основе эспрессо и обычно работает в специализированных кафе.

Изначально, бариста учили  турецкому методу приготовления и подачи кофе. Кофе измельчали ​​очень мелко, а затем смешивали с горячей водой и подавали из медного горшка – турки с большим количеством сахара. И если везло, то клиент не захватывал часть кофейной гущи с последним глотком кофе.

Примерно через 285 лет после первого приготовления кофе, чтобы устранить угрозу глотания кофейной гущи, было найдено решение. Французы, которые всегда были на передовой моды, изобрели аккуратный перфорированный льняной мешок. Таким образом  удерживалась кофейная гуща  и посетители кафе наслаждались ароматным напитком до последнего глотка.

В то время, как большинство из нас видит работу бариста в простом нажатии нескольких  кнопок, для эксперта бариста – это целый волшебный ритуал, который имеет свои тонкости и секреты. Создание идеальной экстракции может быть достигнуто только путем регулировки шлифования кофейных зёрен, выравнивания, нарезания резьбы, а затем регулирования правильного давления в течение определенного промежутка времени. И все эти действия направлены на одно – приготовить чашечку ароматного кофейного напитка, который позволит насладиться моментом жизни в полной мере.

Бариста также являются экспертами по:

– обслуживанию и программированию кофе-машин,

–  особенностям кофе в зависимости от страны происхождения и сорту,

– методу измельчения и обжаривания кофейных зёрен и других тонкостей.

Ведь именно от качества приготовленного эспрессо будет зависеть вкус и других кофейных напитков, которые создает бариста  с добавлением различных ингредиентов.

В течение последних десяти лет регулярно проводятся чемпионаты мира Barista. Первые чемпионаты проводились в Норвегии, но из-за растущей популярности кофе, в настоящее время чемпионаты проводятся по всему миру.

В финале победители национальных соревнований готовят 12 кофе за 15 минут, в том числе 4 фирменных напитка.

А если интересно, как стать бариста, то можно спросить сотрудников в местном специализированном кафе. Большинство кофейных магазинов и кафе нанимают рабочих и самостоятельно обучают их мастерству в течение определенного времени.

Бариста учится готовить кофе на основе рекомендаций ростера или владельца магазина, а вот уже более опытные бариста могут по своему усмотрению варьировать подготовку или экспериментировать с ингредиентами. Существуют курсы, мастер-классы и специализированные школы, в которых обучают профессии бариста.

В некоторых крупных городах также можно найти «кофе-сомелье». Кофе-сомелье – профессиональные бариста, которые разработали специальные знания об истории кофе, такие как виды зёрен, методы обжаривания, а также латте-арт.

У бариста может занять годы работы и учебы, чтобы стать кофе-сомелье!

Вот такая она – профессия «кофейного волшебника».

Если вы хотите освоить профессию бариста и научиться профессионально готовить кофе и кофейные напитки, вы можете позвонить нам и записаться на курс бариста в нашей компании.

Кофе-брейки  —  особая церемония, когда участники мероприятия могут слегка отдохнуть от потока информации, переключить внимание и подкрепиться.

История образования кофе-брейков корнями уходит в 1936 год. Панамериканское бюро, которое объединяло производителей кофе в США, Канаде и других странах, запустило кампанию для популяризации кофейного напитка. Вот с тех пор и появилась традиция кофе-брейков, которые в переводе так и звучат «короткий перерыв на кофе».

В бизнесе переговоры играют немаловажную, а иногда и ключевую роль в успехе компании. Конференции и семинары, выставки и мастер-классы, все эти мероприятия требуют сосредоточения, внимания и активной мозговой деятельности.

Научно доказано, что человек не может долго концентрировать внимание на получаемой информации. Чтобы совещание или лекция прошли результативно, желательно каждые 1,5 — 2 часа делать небольшие отвлекающие перерывы.

Кофе-брейки организовывают с целью разбавить поток информации и переключить внимание. Подобные перерывы способствуют обсуждению полученной информации в неформальной обстановке, новым знакомствам или отдыху.

В случае когда у гостей мероприятия между временем завтрака и обеда большой промежуток времени, кофе-брейк послужит перекусом. Это позволит сконцентрировать внимание на предоставляемой информации, собеседниках, атмосфере мероприятия, и не отвлекаться на некомфортные ощущения.

Количество проводимых кофе-брейков и продолжительность обсуждаются в зависимости от продолжительности мероприятия. В среднем, организовывают 3–4 кофе-паузы, по 20–30 минут каждая. Желательно первый кофе-брейк организовать перед началом мероприятия, а последний — непосредственно по завершении.

В зависимости от бюджета мероприятия, кофе-брейк дополняют закусками в виде небольшие тарталетки, канапе, фрукты, пирожные и другая сладкая выпечка. Наличие сладкого сопровождения к чашке кофе, в виде шоколадных конфет, эклеров или круассанов послужит энергетической «таблеткой» быстрого действия, которая поможет сконцентрироваться.

Советы для организации кофе-брейка:
– выделите место проведения кофе-брейка рядом с местом проводимого мероприятия;
– организуйте пространство, где гости мероприятия смогут комфортно себя чувствовать и не толпиться;
– проведите самостоятельно дегустацию напитков, которые будут предоставлены гостям мероприятия;
– уделите внимание интерьеру пространства для кофе-брейка, так как эстетическая сторона позволит гостям более качественно отдохнуть за короткий промежуток времени.

Правильная организация кофе-брейков позволит гостям мероприятия не только получить полезную информацию, новые связи, но и вынести с собой приятные эмоции. Схема «послушал — подкрепился — пообщался и снова включился в работу» работает и ни разу не подводила.

Компания Gusto Cafeteria специализируется на организации выездных кофе-брейков и предоставляет комплекс услуг:

• расчёт площади,
• составление бюджета с учётом мероприятия и количества гостей;
• дегустацию напитков в офисе компании;
• составление меню напитков;
• при желании составление меню закусок;
• сервировку стола;
• обслуживание гостей бариста и официантами.

Качественно организованный и проведенный кофе-брейк помогает заключению сделок во время деловых переговоров, а неформальное общение приведет к появлению искрометных идей для будущих проектов.

Кто-то пьёт строго заварной кофе и считает растворимый кофе вредным для здоровья. В свою очередь, сторонники растворимого кофе предпочитают «не платить больше», когда особой разницы нет.

В чем же принципиальная разница между растворимым и натуральным кофе?

Начнем с маленькой предыстории. Растворимый кофе широко использовался военнослужащими США. А также стал популярен среди домохозяек в 50-х и 60-х годах. Вот чем растворимый кофе привлекает кофеманов:

1. Обычно дешевле, чем натуральный кофе.
2. Легок в приготовлении. Разбавить горячей водой ложку кофе и получить в течение 1 минуты ароматный напиток, идеальный вариант «быстро и со вкусом». Плюс, не тратишь время на чистку кофемашины.
3. Рецепт растворимого кофе = кофе + вода. С заварным придется повозиться. Нужно уметь приготовить вкусный кофе.
4. Больше срок хранения. В натуральном кофе достаточно быстро испаряются кофейные масла и теряется аромат.
5. Отсутствует риск наесться кофейной гущи спросонья.

Однако, любителям растворимого кофе полезно знать о некоторых особенностях:

1. Технология приготовления растворимого кофе заключается в использовании бобов более низкого качества, а иногда используют нежелательный осадок, оставшийся после уборки урожая.
2. Растворимый кофе, в некоторых случаях, может горчить и иметь кислинку.
3. В момент производства растворимого кофе, теряется множество различных веществ. С целью улучшения аромата, производитель растворимого кофе может добавлять натуральные или искусственные кофейные масла, а также красители.
4. Научно доказано, что консерванты, которые содержаться в растворимом кофе негативно влияют на обмен веществ.
5. Употребление растворимого кофе оказывает раздражающее действие на слизистую оболочку желудка, что для людей, страдающих болезнями ЖКТ, может привести к гастриту  или даже язвенной болезни.

Вот такими последствиями может обернуться употребление растворимого кофе.  В данном случае позитивные факты в виде экономии денег и времени, приводят к печальным последствиям для здоровья.

Продолжим кофейный батл и рассмотрим влияние натурального кофе на наш организм. Начнем с приятного:

1. Заваривание кофе — ритуал, который создает особую атмосферу и наполняет день положительными эмоциями.
2. Положительные эмоции получите благодаря тому, что кофеин повышает выработку нейромедиаторов: серотонин, дофамин, норадреналин. Вот они и способствуют повышению настроения и помогают бороться с хандрой.
3. Натуральный кофе не уступает растворимому кофе по времени приготовления. Современные кофемашины приготовят ароматный заварной кофе в течение 60–90 секунд. Так что временные затраты практически равны, а вот качество и получаемое удовольствие несравнимы.
4. Наличие кофемолки позволяет пить ежедневно действительно свежий кофе и вы будете уверены, что кофе без примесей и синтетических веществ.
5. Дополнительный заряд энергии на работе и тренировке. Сочетание кофеина с липидами, органическими кислотами и растворимыми углеводам в кофейном зерне, способствует повышению физической выносливости.
6. Зеленый кофе или необжаренные кофейные зерна. Напиток из таких кофейных зерен способствует похудению за счет большого количества магния и калия. Эти микроэлементы влияют на чувство голода и тягу к сладкому.
7. Умеренное употребление кофе (не более 3-4 чашек эспрессо в день) снижает риск развития онкологических заболеваний. Научные исследования доказали, что химические элементы в кофейном зерне позволяют снизить риск развития рака простаты на 25%, и рака эндометрия на 20%.
8. Поклонникам натурального кофе реже развивается болезнь Паркинсона. Ведь кофеин повышает активность мозговых клеток.
9. Сохранение молодости. Кофейные зерна содержат в составе множества антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами. Натуральный кофе влияет на замедление процессов старения.
10. Профилактика Болезни Альцгеймер. Ученые из университета Майами, США, доказали, что у людей с высоким содержанием кофеина в крови, реже развивается снижение функции памяти, чем у людей, не употребляющих натуральный кофе.

Перед тем как начинать перечислять негативное влияние заварного кофе, нужно знать важный нюанс: негативные проявления возникают только в случае злоупотребления натуральным кофе, то есть более 3-4 чашек эспрессо в день. И уж тем более не стоит выпивать 80 чашек кофе в день, так как это смертельная доза кофеина для организма, которая составит 10-15 грамм. Итак. Какие негативные последствия для организма несет натуральный кофе, при злоупотреблении?

1. Бессонница. С трудом заснете после выпитых 4-х чашек эспрессо за вечер. Такая дозировка повысит уровень адреналина и выделение дофамина, которые не позволят организму расслабиться и заснуть.
2. Людям с гипертонией не рекомендуется пить более 1 чашки эспрессо. Таким образом, вы избежите повышенного кровяного давления.
3. Женщинам, которые готовятся к беременности и особенно беременным, советуем  воздержаться от употребления кофе. Статистика говорит о том, что при употреблении более 2 чашек эспрессо в день на 30% увеличивает риск потери ребенка на раннем сроке.
4. Чрезмерное употребление кофе приводит к вымыванию кальция из костей. Умерьте дозу выпитых чашек кофе и состояние ваших костных тканей будет в порядке.

Пить или не пить натуральный кофе? Все зависит от общего состояния здоровья и меры! Даже самый полезный продукт может стать ядом для организма, если не соблюдать меры. Давайте будет наслаждаться одним из самых продаваемых продуктов в мире и оставаться здоровыми и бодрыми. Ведь 1 или 2 чашки ароматного и качественного эспрессо не принесут вреда здоровью, придадут сил и энергии.

Кейтеринг — представляет собой выездное ресторанное обслуживание на различного рода мероприятиях: свадьба, день рождения, корпоратив, семинар, мастер-класс, конференция. Мероприятия могут быть как в помещении, так и выездного характера.

История кейтеринга уходит корнями во Францию в далекий 17 век, во времена правления Людовика Великого. Король славился пристрастием к выездным банкетам и любил удивлять гостей экстравагантным оформлением блюд. А вот фантазии Людовика 14-го воплощал в жизнь талантливый повар Жан-Франсуа Витель.

К сожалению, с уходом из жизни Короля-Солнца выездные банкеты были забыты. И одно из следующих воспоминаний, о которых нам известно, это выездной банкет в Соединенных Штатах в 1778 года в Филадельфии. Банкет был организован Цезарем Краншеллом по случаю отъезда британского генерала Уильяма Хоу.

А вот уже полноценное возрождение кейтеринга началось в начале XX века в США. Связан этот факт со строительством в Северной Америке новых небоскребов. По причине беспрерывной работы, руководству необходимо было организовать питание рабочим, и вот тут пришла идея организовывать выездные обеды. Таким образом наладился трудовой процесс не только на стройках, а и непосредственно в офисах. Это повысило работоспособность людей.

А как же кейтеринг в России? В нашей стране кейтеринг начинает завоевывать рынок питания в начале 90-х годов 19 века. Формирование кейтеринг культуры начинается в Москве, потом получает развитие в Санкт-Петербурге. К 2000 году развитие кейтеринга распространяется и на другие города Российской Федерации.

Первыми на рынке российского кейтеринга были горячие обеды. Это был незамысловатый и достаточной простой вид услуг, с сомнительным качеством. А вот уже в 2008 – 2010 годах, с увеличением конкуренции на рынке, началось расширение ассортимента предоставляемых услуг, а также качества предоставляемого сервиса.

В 2011 году появляется мероприятие, на котором присуждается премия «Кейтеринг года». В этом же году начала работать первая школа кейтеринга.

Популярным становится привлечение сервиса кейтеринга на выездные торжественными мероприятия. В моде было проведение свадьбы или дня рождения на открытой местности, за городом, на природе.

И вот именно организация различного вида мероприятий сегодня – основное направлением в работе компаний, которые специализируются на предоставлении услуги кейтеринга.

На услуге кейтеринга специализируются не только отдельные компании, но и непосредственно гостиницы, бизнес-центры, рестораны, event-агенства по организации мероприятий.

Сегодня кейтеринг включает в себя не просто доставку еды, а сервис и качество услуги, которая придаст мероприятию качества и особой атмосферы в соответствии с тематикой мероприятия. Выездное ресторанное обслуживание может быть в виде: доставки обеда, фуршета, шведского стола, кофе-брейка, коктейля, пикника или барбекю, банкета.

Кейтеринг может быть как узкоспециализированным, так и обеспечить мероприятие от стакана воды, до блюд индивидуального заказа под каждого клиента.

Компания Густо Кафетерия специализируется на кофейном кейтеринге, который обеспечит ваше мероприятие:

– разнообразными кофейными напитками из качественного зернового кофе,

– профессиональными бариста,

– современным оборудованием с ярким дизайном (возможно брендирования стаканчиков и барной стойки)

– при желании, легкими десертами или закусками

И конечно же, команда Густо Кафетерии обеспечит заряд энергии и позитивное настроение гостям на вашем мероприятии.

Вы можете связаться с нами и мы ответим на ваши вопросы, проконсультируем по предстоящему мероприятию, и пригласим к нам в офис на дегустацию.

Журнал Annals of Internal Medicine опубликовал результат масштабного исследования кофе, в котором говорится о том, что 2–3 чашки кофе в день продлевает жизнь.

На протяжении 16 лет две группы исследователей из Международного агентства по изучению рака и Имперского колледжа Лондона выясняли влияние кофе на человеческий организм.

В ходе исследований участвовало 700 тыс. человек.

Участники регулярно заполняли специальные анкеты, в которых указывали помимо предпочтения в кофейных напитках и частоту употребления, ещё и образ жизни.

Информация анкет обновлялась каждые 5 лет.

Выяснилось, что:

• 16% участников сообщили, что не пьют кофе
• 31% — пьют по чашке в день
• 25% — две-три чашки
• 7% — выпивают четыре и более чашек кофе в день
• оставшиеся участники отметили, что пьют кофе нерегулярно и в разных количествах.

Результаты исследований, по истечению 16 лет удивляют:

• пара чашек кофе в день благотворно влияет на работу печени и укрепляет иммунитет
• благодаря кофейному напитку мы можем снизить шансы умереть от болезней сердца или рака.

Доктор Гантер отметил:«Наши результаты показывают, что умеренное потребление кофе, около трех чашек в день, не наносит вреда здоровью и включение кофе в рацион может принести определенную пользу».

Один из интересных фактов — любители кофе являются обладателями более здоровой печени.

«Мы выяснили, что потребление большего количества кофе связано с лучшей работой печени и иммунным ответом», — объясняет доктор Марк Гантер, ведущий автор исследования:«Эти данные согласуются с результатами других исследований, проведенных в США и Японии, и позволяют с уверенностью говорить о том, что кофе положительно влияет на здоровье.»

Университет в Южной Каролине в проведении исследований получил результаты, которые подтверждают данные Международного агентства по изучению рака и Имперского колледжа Лондона.

Данные указывают на то, что употребление кофе связано с пониженным риском смерти от сердечных заболеваний, рака, инсульта, диабета и болезней почек у представителей всех рас.

Исследования Университета Южной Каролины показали — люди, которые выпивают 1 чашку кофе в день, увеличивают шанс избежать преждевременной смерти на 12%.

Кто предпочитает выпивать в сутки до 3 чашек в день увеличивают шанс долгожительства на 18%.

На протяжении 16 лет две группы исследователей из Международного агентства по изучению рака и Имперского колледжа Лондона выясняли влияние кофе на человеческий организм. На протяжении 16 лет две группы исследователей из Международного агентства по изучению рака и Имперского колледжа Лондона выясняли влияние кофе на человеческий организм.

Пейте кофе и будьте здоровы!

Gusto Cafeteria – кофе для жизни!

Джордж Шинн: “Нет такого человека, который сделал бы себя сам. Вы достигаете своих целей только при помощи других.”

Как это не пропустить и не упустить из виду?!
Одно из предложений, сделать нейтральную территорию для сотрудников.
Назовем это место “Место кофе-брейков”.
Это может быть зона на подоконниках, с видом на улицу…далее ваши возможности и фантазия.Важно вот что!
Пусть это будет на отдельной территории, где берем стаканчик кофе, а может с шоколадным батончиком и отдыхаем.
А может это будет место креатива или мозгового штурма.
Главное — место для души.Не спрятаться на рабочем месте в обеденный перерыв и продолжить свой «когда же закончиться рабочий день» за монитором, а изменить вектор взгляда и мысли.
5–10 минут в свободном режиме могут сотворить чудо, и со временем эта территория превратиться в территорию доверия и оптимизма.А вскоре, при появлении руководителя в этой зоне, не будет резкого молчания или переглядываний.

Gusto Cafeteria – в любом месте, в любое время!

Начинается школьная пора и у наших чад начинается пора рабочих будней.

Дни, которые полны новой информацией, друзей, эмоций.

Пора активности не только мозговой, но и физической, когда дети бегают не только на уроках физкультуры, а и во время перемен.

Мы, взрослые, помним, как хочется пить после беготни или активной игры с одноклассниками, и какая жажда после интенсивного урока музыки, во время которого разучивается новая песня.

Потребность в воде у школьника может возникать не только по вышеперечисленным причинам.

Ребенок может просто захотеть воды или надо запить булочку, да и много иных причин.

А как организован доступ к питьевой воде в учебных заведениях, где учатся ваши дети? Есть у вас уверенность, что в столовой будет вода не из-под крана?

А может ребёнку придётся отстоять очередь в столовой, чтобы её купить? По итогу, школьник рискует опоздать на урок и получить выговор.

Стресс для ребенка

Кто будет гарантировать, что ребенок не выскочит на 5 минут в соседний магазин за водичкой, где этой очереди нет?

В школьное время.

Выскочит.

А если магазин через дорогу.

Да, в некоторых школах есть кулеры.

Но давайте помнить, что мы имеем дело с детьми и неугомонной энергией, которая может привести к разлитой воде и лужам прямо в классе или коридоре.

А это прямой путь к возникновению травматизма и негодованию учителей по причине грязи в классе.

Стресс для ребенка.

Решение подобных задач уже давно найдено в зарубежных учебных заведениях. И в данном случае мы не будем рассматривать фразу «Ой, опять зарубежный опыт».

Давайте рассматривать пример с точки зрения заботы о наших детях.

Забота о детском здоровье и безопасности.

А вот, каким образом решен вопрос в школьных учреждениях за рубежом – торговые автоматы!

Да, да!

Именно торговые автоматы.

На сегодняшний день ассортимент торговых автоматов позволяет удовлетворять любые требования, как в ассортиментном ряде, так и в занимаемой площади.

Не обязательно ставить торговый автомат со снеками. Хотя, почему бы и нет?

Снеки это ведь не только чипсы. Ассортимент снековой продукции включает в себя: мюсли, свежие бутерброды, йогурты, сырники, пирожные, шоколад.

Таким образом:

–  у ребёнка и преподавателей будет доступ к еде и воде в любое время. Например, если у ребёнка факультативные занятия или секции в школе, а столовая уже не работает.

– в обеденное время деткам не придётся стоять в общей очереди,  при этом отсутствие людей за штучными товарами позволит увеличить поток за приготовленной едой, который до этого очередь отпугивала,

– родители могут быть спокойными за безопасность своего чада потому, как школьнику не придётся бежать за водичкой в соседний магазин.

По-моему, идея о торговых автоматах в школах имеет право не только быть, но и воплотить в реалиях.

Будет нам сытно, без жажды, безопасно и чисто!

И еще:)

Очередей в столовой не будет.

Текст подготовлен: Елена Акулова

В Швеции сотрудников практически заставляют выделять время на кофе-брейки и общение с коллегами. При этом эта страна входит  в топ-10 стран с самой высокой производительностью по данным ОЭСР (данные за 2016 год). Россия же только на 32 месте из 36, хуже только Чили, Мексика, Латвия и Коста-Рика.  Так вот «фика» (кофе-брейков по-шведски) – неотъемлемая часть корпоративной культуры во всей Швеции, от Стокгольма до Мальмё.  При этом перерывы на фику обязательны для всех сотрудников, и кофе раздается за счет фирмы. Вот, что говорится на корпоративном сайте шведский компании “Икеа”: “Фика – это не обычный кофе-брейк; это время для отдыха и общения с коллегами. Самые удачные идеи и решения возникают именно во время фики”.

Фика популярна во всех Скандинавских странах, а в последнее время стала распространяться и за её пределы: Нью-Йорк, Лондон, Сидней взяли кофе-брейки на вооружение, да, даже американцы, одержимые работой, не стали исключением.

А что нам скажет о кофе-брейках наука?!

Существует ряд исследований в поддержку кофе-брейков:

— исследование 2011 года в журнале «Познание» показало, что кратковременные отклонения от задачи могут значительно улучшить способность концентрироваться и снизить количество ошибок на рабочем месте;

— исследование в Symbolic Reaction показало, что в Дании именно кофе-брейки с коллегами помогли сотрудникам справиться с напряжением после крупномасштабного слияния;

— Массачусетский технологический институт изучал сотрудников call-центра в Bank of America. Спустя один месяц исследователи обнаружили, что работники, которые общались во время кофе-брейков с коллегами, быстрее получали звонки и чувствовали себя менее напряженными;

— Bank of America ввел кофе-брейки, чтобы обеспечить больше взаимодействия, и в течение нескольких месяцев сообщил о приросте производительности около 15 миллионов долларов в год,

— Energy Project, консалтинговая фирма, работающая в Нью-Йорке, обнаружила, что кофе-пауз люди менее эффективны, совершают больше ошибок и меньше уделяют внимания своих обязанностям.

Введение системы кофе-брейков все чаще становится неотъемлемой частью культуры рабочего места. Практически во всех компаниях Европы и Америки устанавливают кофейные и снековые автоматы, чтобы сотрудники могли перекусить и выпить чашечку кофе с коллегами, либо оборудуют отдельные зоны для кофе-пауз. Фика предоставляет возможность новым сотрудникам быстрее и легче пройти период адаптации, опытным коллегам обменяться идеями  и дать дельный совет по проекту, а иногда и совершить «мозговой штурм».

Большие результаты начинаются с маленькой, но такой важной чашечки кофе!

             Gusto Cafeteria – натуральный кофе в любом месте, в любое время!